Knorr - Dinkel "Risotto" mit Pilzen

Dinkel "Risotto" mit Pilzen

Probiere unser gesundes Dinkel Risotto mit Pilzen und der Gemüse Bouillon salzfrei von Knorr gleich aus. Ein Genuss.
  • 35 Minutes

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Minutes

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 400 g gemischte Pilze
  • 80 g Zwiebeln
  • 200 g junger Spinat
  • 100 g Stangensellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Dinkel
  • 4 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei
  • 120 g fettarmer Cheddar, gerieben
  • 2 EL Crème fraîche
  • 200 g Brunnenkresse
  • 3/4 TL Jodsalz
  • 80 g geröstete Baumnüsse

  1. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Spinat waschen und grob hacken. Stangensellerie in ½ cm breite Stücke schneiden.

  2. Pilze in einem Topf im heissen Olivenöl anbraten, Zwiebeln zufügen und glasig braten. Dinkel zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. 1 l Wasser zugiessen, aufkochen und Knorr Gemüsebouillon salzfrei unterrühren. Bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis der Dinkel fast gar ist. Zwischendurch immer wieder umrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen.

  3. Cheddar und Crème fraîche unterrühren. Brunnenkresse, Spinat und Sellerie unterheben und abschmecken.

  4. Dinkel Risotto anrichten und mit etwas Brunnenkresse und Baumnüssen garniert servieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 699.0 kcal
Fett (g) 31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7.3 g
Kohlenhydrate (g) 67.0 g
davon Zucker (g) 4.2 g
Eiweiss (g) 29.0 g
Ballaststoffe (g) 18.0 g
Salz (g) 1.5 g

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