Knorr - Bärlauch Brötchen

Bärlauch Brötchen

Bärlauch Brötchen - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Minuten

    Vorbereitung

  • 14

    Portion(en)

  • 225 ml Haferdrink, ungesüßt
  • 30 g Margarine
  • 375 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 75 g frischer Bärlauch
  • 50 g Baumnusskerne
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • Pfeffer

  1. Haferdrink in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, Margarine zufügen und zerlassen. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Agavendicksaft und Haferdrink zufügen und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.

  2. Bärlauch waschen und mit Baumnüsse und Olivenöl in einem Mixer zerkleinern. Knorr Gemüse-Extrakt Granulat untermischen und mit Pfeffer abschmecken.

  3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten. Zu einem Rechteck (ca. 40x30 cm) ausrollen. Bärlauch Pesto auf dem Teig gleichmässig verstreichen. Teig von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Mit einem Messer in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Teigstücke aufrecht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Den Stiel eines Kochlöffels mittig in die Brötchen drücken, so dass sie seitlich aufspringen. Brötchen abgedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

  4. Brötchen mit etwas Haferdrink bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 15 Minuten backen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 174.0 kcal
Fett (g) 7.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.3 g
Kohlenhydrate (g) 21.0 g
davon Zucker (g) 1.9 g
Eiweiss (g) 4.3 g
Ballaststoffe (g) 1.5 g
Salz (g) 0.25 g

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