Name: Bohnen Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 50 g Paniermehl; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft; 2 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei; 1 gestr. EL Mehl; 1 EL Sesam; 1 EL Leinsamen; 2 EL Olivenöl; 2 Tomaten; 12 Salatblätter; 3 Essiggurken; 6 Vollkornweggli

1 Bund Frühlingszwiebeln
1 TL geräuchertes Paprikapulver
50 g Paniermehl
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
2 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei
1 gestr. EL Mehl
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
2 EL Olivenöl
2 Tomaten
12 Salatblätter
3 Essiggurken
6 Vollkornweggli

Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Mit Paprika, Paniermehl und 2/3 der abgetropften schwarzen Bohnen vermengen. Abgetropfte Kichererbsen, die restlichen schwarzen Bohnen und Knorr Gemüse Bouillon hinzufügen. Mit einem Stabmixer kurz pürieren, sodass die Mischung etwas grob bleibt.
Bohnenmischung in 6 Kugeln teilen, dann jede Kugel leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln. Zu 2 cm dicken Patties formen. Sesam und Leinsamen darüberstreuen und etwas andrücken.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties pro Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Gurken in Scheiben schneiden.
Weggli halbieren und mit Salat, Patties, Tomaten und Gurken belegen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	372.0 kcal
Fett (g)	8.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.3 g
Kohlenhydrate (g)	52.0 g
davon Zucker (g)	5.6 g
Eiweiss (g)	14.0 g
Ballaststoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	1.6 g