Älplermagronen

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 7 dl siedendes Wasser geben, auflösen. Kartoffeln offen ca. 5 Min. kochen. Magronen beigeben, halb zugedeckt bei kleiner Hitze al dente kochen, sodass die Flüssigkeit knapp aufgesogen ist.

In der Zwischenzeit Käse fein reiben. Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen lassen.

Rahm über die Kartoffeln und die Teigwaren giessen, mit ¼ TL Salz, wenig Pfeffer und Muskat würzen. Lagenweise mit dem Käse und den Speckwürfeli in eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern füllen, mit Käse abschliessen.

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. Bratbutter in derselben Bratpfanne erhitzen, Zwiebel hellbraun rösten, auf den Älplermagronen verteilen.