Sauce Béarnaise

 

Une sauce au beurre classique à la française assaisonnée d’estragon. Elle rehausse à merveille le filet mignon, le bifteck, le poisson, les oeufs et les légumes. 

Ingrédients: Amidon de maïs, Sucres (maltodextrin$$$), Protéine de maïs hydrolysée, Huile de tournesol, Sel, Fines herbes, Acide citrique, Poudre d’oignon, Gomme de guar, Inosinate disodique, Guanylate disodique and Curcuma. 

Nutrition

Amount Per Portion %* per portion**
Energy 10 kcal
Graisse 0.1 g 0%
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Glucides totaux 2 g
Fiber 0 g 0%
Sucre 0 g 0%
Protéine 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 55 mg 2%
Potassium 0 mg 0%
Calcium 0 mg 0%
Iron 0 mg 0%

Comment utiliser

1. Dans une casserole, faire fondre à feu moyen-vif ½ tasse (125 mL) de beurre. Incorporer au fouet le contenu du sachet en remuant jusqu’à consistance homogène. Retirer du feu. 2. Incorporer graduellement au fouet 1 tasse (250 mL) de lait. 3. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant au fouet constamment. 4. Baisser le feu et laisser mijoter 1 minute, en remuant au fouet fréquemment. Donne 1 ½ tasse (375 mL) de sauce.