Veggie Süßkartoffel-Linsen-Burger
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3010kJ
Energie (Kilokalorien)721kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren5g
Kohlenhydrate85g
davon Zucker10g
Ballaststoffe14g
Eiweiß16g
Salz2g
- 50 g Puy Linsen
- 250 g Süßkartoffeln
- 200 g Austernpilze
- 4 EL Pflanzenöl
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
- 1 unbehandelte Limette
- 150 g Semmelbrösel
- 25 g Maisstärke
- 50 g Rucola
- 100 g orange Cocktailtomaten (ersatzweise rote)
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 4 Vollkornweckerln
- 4 EL vegane Mayonnaise
KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
KNORR Bio Bouillon mit Gemüse - Köstliche Produkte und Rezepte | KNORR Österreich Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Linsen nach Packungsangabe kochen, in ein Sieb abgießen.
- 2 Süßkartoffeln schälen, grob würfeln und in einem Topf bedeckt mit Wasser aufkochen. Zugedeckt 10-15 Minuten kochen. Wasser abgießen und Süßkartoffeln im Topf abdampfen lassen. Mit einem Erdäpfelstampfer zerdrücken, beiseitestellen.
- 3 Pilze putzen, grob in Stücke schneiden und in einer Pfanne in 1 EL Öl ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen, abkühlen lassen und etwas kleiner hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4 Süßkartoffelpüree, Linsen, Pilze, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Knorr Bio Bouillon, Limettenabrieb und 1 EL Limettensaft, Semmelbrösel und Maisstärke in einer Schüssel gut durchmischen. Nach Bedarf würzen. Aus der Masse 4 Patties formen. Patties 30 Minuten kühl stellen.
- 5 Patties in einer Pfanne im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.