Knorr - Socca - Kichererbsenpalatschinken mit gerösteter Petersilienwurzel

Socca - Kichererbsenpalatschinken mit gerösteter Petersilienwurzel

Socca - Kichererbsenpalatschinken mit gerösteter Petersilienwurzel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 20 Min

    Kochzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitungszeit

  • 4 People

    Dient

Zutaten

  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 1/2 TL Kurkuma Gewürz
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 500 g orange Tomaten
  • 60 g Reibekäse (16 % Fett absolut)
  • 100 g Rucola
  • 60 g gehackte Walnüsse

Kochmethoden

  1. Kichererbsenmehl mit Knorr Gemüse Bouquet, Kurkuma und 400 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen.

  2. Petersilienwurzel schälen und der Länge nach vierteln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. In eine Auflaufform geben, 1 EL Olivenöl darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten rösten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

  3. Aus dem Teig in einer leicht gefetteten Pfanne 4 Palatschinken backen.

  4. Palatschinken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit dem Röstgemüse, geviertelten Tomaten und Reibekäse bestreuen. Im Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

  5. Mit Rucola und Walnüssen bestreut servieren.

Nährwerte

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 433.0 kcal
Protein (g) 19.0 g
Carbohydrates (g) 30.0 g
Sugar (g) 7.3 g
Fat (g) 24.0 g
Fibre (g) 12.0 g