Rote Rübe Palatschinken mit Feta

Name: Rote Rübe Palatschinken mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Haferflocken; 10 g geschroteter Leinsamen; 250 ml Milch 1,5% Fett; 3 Eier (Größe M); 1 TL Backpulver; 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 200 g Rote Rübe, gegart; 50 g Brunnenkresse; 25 g Alfalfa-Sprossen; 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.); 50 g gehackte Walnüsse

Rote Rübe Palatschinken mit Feta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

125 g Haferflocken
10 g geschroteter Leinsamen
250 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
1 TL Backpulver
1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
200 g Rote Rübe, gegart
50 g Brunnenkresse
25 g Alfalfa-Sprossen
80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse Bouquet und gewürfelte Rote Rübe zufügen zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Palatschinken portionsweise backen.
Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Palatschinken mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Walnüssen bestreut servieren.