1
Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse Bouquet und gewürfelte Rote Rübe zufügen zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Palatschinken portionsweise backen.
3
Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Palatschinken mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Walnüssen bestreut servieren.