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Rote Rübe Palatschinken mit Feta

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1554kJ
Energie (Kilokalorien)371kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren4,1g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß20g
Salz1,4g
  • 125 g Haferflocken
  • 10 g geschroteter Leinsamen
  • 250 ml Milch 1,5% Fett
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 200 g Rote Rübe, gegart
  • 50 g Brunnenkresse
  • 25 g Alfalfa-Sprossen
  • 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 1 Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse Bouquet und gewürfelte Rote Rübe zufügen zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.
  • 2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Palatschinken portionsweise backen.
  • 3 Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Palatschinken mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Walnüssen bestreut servieren.