Quinoa-Buchweizen Bowl
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1567kJ
Energie (Kilokalorien)375kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker7,4g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiß11g
Salz1,2g
- 100 g roter Quinoa
- 100 g Buchweizen
- 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL körniger Senf
- 250 g Rotkraut
- 50 g Salatcreme vegan
- 1 EL Meerrettich vegan (Tube oder Glas)
- 1 Prise Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Salatgurke
- 100 g frischer Grünkohl
- 60 g gehackte Walnüsse
KNORR Gemüse Bouquet im Glas
Ein gehäufter Teelöffel, in 1/4 Liter kochendem Wasser Wasser aufgelöst, ergibt einen Teller feine Gemüsesuppe. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Quinoa und Buchweizen nach Packungsangabe in Knorr Gemüse Bouquet kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.
- 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Alles zum Quinoa und Buchweizen in die Schüssel geben. Senf zugeben und gut untermischen.
- 3 Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salatcreme und Meerrettich zugeben und gut untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- 4 Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.