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Püree Trio

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1502kJ
Energie (Kilokalorien)359kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren2,7g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker14g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß8,7g
Salz1g
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 3 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 400 g Erdäpfel
  • 400 g Pastinaken
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Milch 1,5% Fett
  • 1 Süßkartoffeln waschen, in Alufolie oder Backpapier wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 90 Minuten garen, bis sie weich gegart sind. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen.
  • 2 Erdäpfel waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Erdäpfel abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und mit einer Gabel oder einem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen. Nach Bedarf etwas Milch unterrühren.
  • 3 Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig anbraten. Pastinaken zufügen und 5 Minuten mitbraten. Milch zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind. Kochflüssigkeit abgießen, dabei auffangen. Pastinaken mit einer Gabel oder einem Erdäpfelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die Kochflüssigkeit zugießen. Mit 1 TL Knorr Bio Bouillon würzen.
  • 4 Alle Pürees warm servieren.