Weinviertler Zwiebel-Lauch-Suppe mit Käsetoast

100 g Zwiebeln und 150 g Lauch in Ringe, 50 g Speck in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl anschwitzen.

Mit 125 ml Veltliner ablöschen und mit 3/4 l Wasser auffüllen, 2 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon dazugeben und 15 Min. langsam köcheln lassen.

Toastbrot auf ein Blech mit Backpapier legen und mit 40 g Pizzakäse bestreuen, mit Knorr Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter würzen und im Rohr bei 180 °C goldbraun backen, danach vierteln und mit der Suppe servieren.