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Steckrüben Eintopf mit Linsen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1043kJ
Energie (Kilokalorien)247kcal
Fett8,1g
davon gesättigte Fettsäuren1g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker9,7g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß9,4g
Salz1,1g
  • 500 g Steckrübe
  • 200 g Karotten
  • 200 g Erdäpfel
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 100 g rote Linsen
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • Pfeffer
  • 1 Steckrübe, Karotten und Erdäpfel schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
  • 2 Alles in einem Topf im heißen Öl anbraten. 1 ¼ l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bio Bouillon mit Gemüse einrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen.
  • 3 Linsen in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser waschen, zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten kochen.
  • 4 Steckrüben Eintopf mit Essig und Pfeffer abschmecken.