Spinat Suppe mit Brokkoli

Name: Spinat Suppe mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 90 g Zwiebeln; 110 g Knollensellerie; 2 Knoblauchzehen; 150 g Spinat; 300 g Brokkoli; 100 g Pastinaken; 60 g Erdäpfel; 3 EL Pflanzenöl; 2 Zweige frischer Thymian; 4 TL KNORR Mei Supp'n Gemüsebouillon; Pfeffer

Spinat Suppe mit Brokkoli - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

40 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

90 g Zwiebeln
110 g Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
150 g Spinat
300 g Brokkoli
100 g Pastinaken
60 g Erdäpfel
3 EL Pflanzenöl
2 Zweige frischer Thymian
4 TL KNORR Mei Supp'n Gemüsebouillon
Pfeffer

Zubereitung

Gemüse außer den Brokkoliröschen würfeln. Für die Suppe selbst werden nur die Brokkolistängel benötigt, die Röschen dienen als Garnitur. Brokkoliröschen kleiner schneiden und ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3 EL Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem Thymian 3 Minuten anbraten. 1250 ml Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Mei Supp'n Gemüsebouillon unterrühren. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack mit schwarzen Pfeffer würzen.
Spinat Suppe mit Brokkoliröschen garniert servieren.