Spargelsuppe mit Garnelen und Zuckerschoten

Name: Spargelsuppe mit Garnelen und Zuckerschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Garnelen tiefgekühlt; 500 g weißer Spargel; 250 g Zuckerschoten; 150 ml Weißwein (ersatzweise Wasser); 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 2 EL Öl; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)

Spargelsuppe mit Garnelen und Zuckerschoten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

250 g Garnelen tiefgekühlt
500 g weißer Spargel
250 g Zuckerschoten
150 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
2 EL Öl
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)

Kochmethoden

250 g Garnelen auftauen lassen.
500 g Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 250 g Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. 850 ml Wasser mit 150 ml Wein in einem Topf aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und 15 Min. zugedeckt köcheln. Mit dem Mixstab pürieren, Spargelköpfe 5 Min., Zuckerschoten 10 Min. in der Suppe garen.
Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
100 ml Kochcreme in die Suppe rühren. Suppe in Suppentellern anrichten. Garnelen darin verteilen.