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Rote Linsensuppe mit Karotten und Minze

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1581kJ
Energie (Kilokalorien)367kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate46g
davon Zucker6,5g
Ballaststoffe7,1g
Eiweiß21g
Salz3g
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 TL Paradeismark
  • 300 g Linsen rot
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Minze
  • 1 Zwiebel und 300 g Karotten schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf in 2 EL heißem Olivenöl hell dünsten. 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse in 1 l heißem Wasser auflösen.
  • 2 1 TL Tomatenmark und 300 g Linsen zufügen und Bouillon dazu gießen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
  • 3 Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 4 1/2 Bund Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. Vor dem Servieren in die Suppe geben.