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Pilz-Minestrone

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)612kJ
Energie (Kilokalorien)146kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate3,7g
davon Zucker3g
Ballaststoffe2,8g
Eiweiß4,4g
Salz2,9g
  • 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake)
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 200 g Tomaten
  • 3 EL Öl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Pilze putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden.
  • 2 Pilze im heißen Öl anbraten. Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben und kurz mit braten. 1 l Wasser zugießen und Knorr Boullion Pur Gemüse einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  • 3 Kurz vor dem Servieren Petersilie auf die Minestrone geben.