Marokkanische Zucchinisuppe

Name: Marokkanische Zucchinisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 1 kg Zucchini; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft; 1-2 TL Ras el Hanout; 1 Handvoll Minzeblättchen

Marokkanische Zucchinisuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 kg Zucchini
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
1-2 TL Ras el Hanout
1 Handvoll Minzeblättchen

Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
Zucchini und Zwiebeln in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Kichererbsen zufügen, bis auf ein 2 EL zum Garnieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe pürieren und mit Ras el Hanout abschmecken.
Zucchinisuppe auf Teller verteilen. Mit Minzblättern und zurückbehaltenen Kichererbsen garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	178.0 kcal
Fett (g)	5.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.0 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	6.2 g
Eiweiß (g)	9.3 g
Ballaststoffe (g)	5.6 g
Salz (g)	1.5 g