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Karottencreme-Suppe "Margerite"

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)656kJ
Energie (Kilokalorien)158kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren5,8g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe5g
Eiweiß2,5g
Salz2g
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 750 g Karotten
  • 1 EL Öl
  • 250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Karotte
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Karotten im heißen Öl andünsten. ½ Topf Bouillon Pur in ¼ l heißem Wasser auflösen, zu den Karotten geben und ca. 5 Minuten garen.
  • 2 Alles durch ein Sieb streichen, 750 ml Wasser und Obers dazu gießen und erwärmen. 1,5 Töpfe Bouillon einrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.
  • 3 Zum Verzieren Karotte schälen, waschen und trockentupfen. Mit einem spitzen Messer die Ränder des Karottenstücks längs einschneiden und Streifen herauslösen. Karotte in wenige Millimeter dicke Rädchen schneiden.
  • 4 Suppe in Teller oder Suppentassen verteilen. Mit Karotten als Blüten, Schnittlauch als Stängel und Petersilie als Blätter auf der Suppe als "Margerite" garnieren.