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Kalte Spinat-Schnittlauch-Suppe
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5 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitungszeit
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6 People
Dient
Zutaten
- 80 g Roggenbrot
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 g junger Spinat
- 40 g Schnittlauch
- 3-4 Eiswürfel
- 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 1 TL Kren
- 300 g Joghurt (1,5% Fett)
- 200 g Sauerrahm 15% Fett
- Pfeffer
- etwas frischen, geriebenen Kren
Kochmethoden
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Brot in Würfel schneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knusprig darin anbraten. Herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.
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Spinat und Schnittlauch waschen. 2 EL Schnittlauchröllchen zum Garnieren beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch und Spinat mit Eiswürfeln, Knorr Gemüse Bouquet und 500 ml kaltes Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
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Suppe durch ein feines Sieb passieren. Kren, Joghurt und Sauerrahm unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
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Spinat-Schnittlauch-Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Brotwürfeln, Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit frisch geriebenem Kren bestreut servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 165.0 kcal |
Protein (g) | 4.9 g |
Carbohydrates (g) | 9.7 g |
Sugar (g) | 4.5 g |
Fat (g) | 11.0 g |
Fibre (g) | 2.1 g |