Kalte Spinat-Schnittlauch-Suppe
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)689kJ
Energie (Kilokalorien)164kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren5,7g
Kohlenhydrate9,7g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiß4,8g
Salz0,77g
- 80 g Roggenbrot
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 g junger Spinat
- 40 g Schnittlauch
- 3-4 Eiswürfel
- 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
- 1 TL Kren
- 300 g Joghurt (1,5% Fett)
- 200 g Sauerrahm 15% Fett
- Pfeffer
- etwas frischen, geriebenen Kren
KNORR Gemüse Bouquet im Glas
Ein gehäufter Teelöffel, in 1/4 Liter kochendem Wasser Wasser aufgelöst, ergibt einen Teller feine Gemüsesuppe. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Brot in Würfel schneiden. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knusprig darin anbraten. Herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.
- 2 Spinat und Schnittlauch waschen. 2 EL Schnittlauchröllchen zum Garnieren beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch und Spinat mit Eiswürfeln, Knorr Gemüse Bouquet und 500 ml kaltes Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
- 3 Suppe durch ein feines Sieb passieren. Kren, Jogurt und Sauerrahm unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
- 4 Spinat-Schnittlauch-Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Brotwürfeln, Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit frisch geriebenem Kren bestreut servieren.