Kürbissuppe mit Zimt und gebratenen Garnelen

Name: Kürbissuppe mit Zimt und gebratenen Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Muskat- oder Hokkaidokürbis (ergibt 450 g geschält); 100 g Zwiebeln; 1 Karotte; 4 EL Olivenöl; 1 TL brauner Zucker; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 200 ml Schlagobers; schwarzer Pfeffer; 1 Msp. Cayennepfeffer; 1 Prise gemahlener Zimt; 1 Prise gemahlener Koriander; Jodsalz; 8 Stück küchenfertige Garnelen ohne Kopf und Schale

Kürbissuppe mit Zimt und gebratenen Garnelen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

700 g Muskat- oder Hokkaidokürbis (ergibt 450 g geschält)
100 g Zwiebeln
1 Karotte
4 EL Olivenöl
1 TL brauner Zucker
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
200 ml Schlagobers
schwarzer Pfeffer
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise gemahlener Koriander
Jodsalz
8 Stück küchenfertige Garnelen ohne Kopf und Schale

Kochmethoden

700 g Kürbis großzügig schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 100 g Zwiebeln und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 2 Minuten glasig dünsten, Kürbis- und Karottenwürfel hinzufügen, mit 1 TL Zucker bestreuen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse und 1 l heißes Wasser dazugeben, aufkochen und offen bei mittlerer Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Pürierstab fein aufmixen, 200 ml Obers dazu gießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 8 Garnelen einlegen, salzen, 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten und wenden. Pfanne vom Herd nehmen und noch 2 Minuten darin ziehen lassen.
Suppe anrichten und Garnelen darin verteilen.