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Indische Hühner-Gemüsesuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1904kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe9,6g
Eiweiß26g
Salz3,2g
  • 250 g Karotten
  • 300 g Karfiol
  • 250 g Hühnerfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2 TL mildes Currypulver
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch (1 Dose)
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 100 g Linsen rot
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL gehackter Koriander
  • 1 250 g Karotten schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. 300 g Karfiol waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. 250 g Hühnerfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • 2 Hühnerfilet in 2 EL Öl anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratfond glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz andünsten. Mit 2 TL Curry vermischen und anschwitzen. 750 ml Wasser und 400 ml Kokosmilch zugießen und aufkochen. 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Huhn einrühren. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • 3 Hühnerfilet und 100 g rote Linsen zur Suppe geben und weitere 10 Minuten garen.
  • 4 Suppe mit 2 EL Limettensaft abschmecken. Mit 1 EL Koriander bestreuen.