Gemüseeintopf mit Nudeln

300 g Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2 Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. 300 g Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.

1/2 l Wasser zum Kochen bringen, Knorr Bouillon Pur Gemüse und 200 g Nudeln hineingeben. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Lauch, Paprika und Zucchini dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 - 8 Minuten garen. 1 TL Kräuter untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Gemüseeintopf auf vier Teller verteilen und mit 120 g Pecorino bestreuen.