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Gemüse Suppe mit Tofu

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1128kJ
Energie (Kilokalorien)270kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren2,4g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiß12g
Salz1,1g
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 200 g Lauch
  • 1 Süßkartoffel
  • 50 g junger Spinat
  • 250 g Tofu, geräuchert
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 1 Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Süßkartoffel schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 2 Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf in 1 EL Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Karotten, Lauch und Süßkartoffeln im restlichen Olivenöl anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bio Bouillon einrühren. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
  • 3 Tofu Würfel zur Suppe geben und noch einmal kurz erhitzen. Spinat zur Suppe geben, zusammenfallen lassen und Gemüse Suppe mit Tofu in Schalen servieren.