Gemüse Suppe mit Tofu

Name: Gemüse Suppe mit Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Karotten; 200 g Lauch; 1 Süßkartoffel; 50 g junger Spinat; 250 g Tofu, geräuchert; 3 EL Olivenöl; 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L

Gemüse Suppe mit Tofu - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
2 Karotten
200 g Lauch
1 Süßkartoffel
50 g junger Spinat
250 g Tofu, geräuchert
3 EL Olivenöl
4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L

Zubereitung

Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Süßkartoffel schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf in 1 EL Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Karotten, Lauch und Süßkartoffeln im restlichen Olivenöl anbraten. 1 ½ l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bio Bouillon einrühren. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
Tofu Würfel zur Suppe geben und noch einmal kurz erhitzen. Spinat zur Suppe geben, zusammenfallen lassen und Gemüse Suppe mit Tofu in Schalen servieren.