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Erdäpfel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1375kJ
Energie (Kilokalorien)330kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren9,9g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß6,8g
Salz1,9g
  • 300 g Erdäpfel
  • Jodsalz
  • 2 Beutel KNORR Kaiser Teller Gourmet Cremesuppe mit erlesenen Waldpilzen
  • Muskatnuss
  • 200 g Champignons
  • 4 Holzspieße
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • Thymian
  • Pfeffer
  • 125 g Sauerrahm
  • 1 EL dunkler Balsamicoessig
  • 1 300 g Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Abseihen.
  • 2 1 l Wasser aufkochen und KNORR Kaiser Teller Gourmet Cremesuppe von erlesenen Waldpilzen einrühren, 3 Min. kochen. Erdäpfelwürfel in die Suppe gebe und mit Muskat abschmecken.
  • 3 Inzwischen 200 g Champignons putzen und auf 4 Holzspieße stecken. Knoblauch schälen, reiben, mit 2 EL Öl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Champignons damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne rundherum goldgelb braten.
  • 4 Suppe auf Teller verteilen. 125 g Sauerrahm glatt rühren, auf die Suppe geben, mit 1 EL Balsamico dekorieren und mit den Champignonspießen servieren.