Brunnenkresse-Spinatsuppe mit Hanfsamen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1398kJ
Energie (Kilokalorien)335kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiß14g
Salz1,8g
- 80 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Brunnenkresse
- 200 g junger Spinat
- 3 EL Pflanzenöl
- 50 g Mehl
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 100 g Sauerrahm 15% Fett
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 4 hart gekochte Eier
- 30 g geschälter Hanfsamen
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Brunnenkresse und Spinat waschen und abtropfen lassen. Etwas Brunnenkresse zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Brunnenkresse und Spinat grob hacken.
- 2 Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Mehl zufügen und ca. 1 Minute anschwitzen lassen. Unter Rühren 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Brunnenkresse und Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
- 3 Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sauerrahm unterrühren und mit Pfeffer und nach Belieben mit Muskatnuss abschmecken.
- 4 Eier pellen und in Spalten schneiden. Suppe auf Teller verteilen. Mit Ei, Hanfsamen und beiseitegestellter Brunnenkresse garniert servieren.