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Karfiol-Brokkolicremesuppe mit Melanzanibällchen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1463kJ
Energie (Kilokalorien)350kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren5,9g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker10g
Ballaststoffe11g
Eiweiß15g
Salz1,7g
  • 500 g Melanzani
  • 2 Zwiebeln
  • 70 g orange Tomaten (ersatzweise rote Tomaten)
  • 10 Minzeblätter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 70 g Semmelbrösel
  • 1/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 700 g Karfiol
  • 300 g Brokkoli
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
  • 200 ml Kochsahne (15% Fett)
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Handvoll Alfalfa-Sprossen
  • 50 g Bohnen dick (Saubohnen) tiefgefroren