Asiatischer Hühnereintopf

2 Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Knoblauchzehe und 20 g Ingwer schälen und fein hacken. 1 l (1000 ml) Wasser in einem Topf aufkochen. KNORR Bouillon pur Huhn, Knoblauch und Ingwer einrühren. Hühnerfilets darin ca. 20 Minuten zugedeckt garen.

300 g Karotten schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in Streifen schneiden. 200 g Zuckerschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Karotten nach 10 Minuten, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln nach 15 Minuten zum Fleisch geben und mit garen.

Inzwischen Koriander oder Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Filets herausnehmen und in Scheiben schneiden. Eintopf aufkochen. Fleisch darin erhitzen. Eintopf mit 3 EL Sojasauce abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.