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Alt Wiener Suppentopf mit pochierten Rinderfiletscheiben

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)572kJ
Energie (Kilokalorien)137kcal
Fett2,6g
davon gesättigte Fettsäuren1,1g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker10g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiß9,1g
Salz3,1g
  • 3 große Karotten
  • 3 gelbe Rüben
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 120 g Rindsfilet
  • 30 g Suppennudeln
  • 4 EL Schnittlauch-Röllchen
  • 1 Je 3 Karotten und gelbe Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 l Wasser und 2 Töpfen KNORR Bouillon Pur Rind auffüllen und langsam 10 Minuten al dente kochen.
  • 2 Rinderfilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit 30 g Suppennudeln dazugeben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, in eine Suppenterrine füllen und mit frischem Schnittlauch servieren.