1
Rucola waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Harte Stiele entfernen, Rest mundgerecht zerteilen. Tomaten waschen und vierteln oder achteln. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
2
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini zugeben und unter Rühren 2 - 3 Minuten braten, nach Belieben salzen und pfeffern.
3
Rucola, Tomaten, Zucchini und Oliven auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Chorizo halbieren und dazulegen.
4
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Dressing über den Salat träufeln.