Rote Bete Carpaccio mit Linsensalat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nutritional information
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2907kJ
Energie (Kilokalorien)695kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren5,9g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker12g
Ballaststoffe14g
Eiweiß25g
Salz1,1g
- 50 g Pflanzenöl
- 100 g Buchweizen, gekocht
- 80 g gehackte Walnüsse
- 1/2 TL Ras el Hanout oder Kreuzkümmel (optional)
- 400 g Rote Bete, gegart
- 200 g Puy Linsen, gekocht
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
- 3 EL Olivenöl
- 25 g Alfalfa-Sprossen
- 50 g Enoki Pilze
- 50 g Brunnenkresse
- 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
- 80 g Granatapfelkerne