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Rote Rübe Carpaccio mit Linsensalat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2907kJ
Energie (Kilokalorien)695kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren5,9g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker12g
Ballaststoffe14g
Eiweiß25g
Salz1,1g
  • 50 g Pflanzenöl
  • 100 g Buchweizen, gekocht
  • 80 g gehackte Walnüsse
  • 1/2 TL Ras el Hanout oder Kreuzkümmel (optional)
  • 400 g Rote Rübe, gegart
  • 200 g Puy Linsen, gekocht
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
  • 3 EL Olivenöl
  • 25 g Alfalfa-Sprossen
  • 50 g Enoki Pilze
  • 50 g Brunnenkresse
  • 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 80 g Granatapfelkerne