Marinierte Rote Rüben mit Räucherforellen und Vogerlsalat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1185kJ
Energie (Kilokalorien)285kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren8,7g
Kohlenhydrate8,5g
davon Zucker7g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß15g
Salz1,8g
- 160 g gekochte, geschälte Rote Rüben (= 2 Stk.)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 gehäufte TL KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
- 240 g Räucherforellenfilets (=2 Stück)
- 250 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
- 2 TL Krenpüree (aus dem Glas)
- 100 g Vogerlsalat
- Jodsalz
KNORR Bio Bouillon mit Gemüse
KNORR Bio Bouillon mit Gemüse - Köstliche Produkte und Rezepte | KNORR Österreich Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 2 Rote Rüben in dünne Scheiben schneiden.
- 2 Zwiebel schälen, würfeln und in 2 EL Öl anrösten. 2 gehäufte TL KNORR Bio Bouillon Gemüse und 150 ml Wasser zugeben, etwas einkochen. KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Klare Marinade einrühren.
- 3 Rote Rüben mit 2/3 der Marinade mischen. 2 Räucherforellen in Stücke schneiden.
- 4 250 ml Schlagobers 18% Fett, eine Prise Salz und 2 TL Kren in eine Schlagobersflasche füllen, schütteln, eine Gas-Patrone eindrehen und nochmals kräftig schütteln.
- 5 Vogerlsalat mit übriger Marinade vermengen und mit den Forellenwürfeln und Roten Rüben anrichten. Mit Krenschaum garnieren.