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Couscous-Salat mit Rosinen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 2 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
  • 150 g Couscous (Instant)
  • 30 g Rosinen
  • 30 g Mandelkerne (ohne Haut)
  • 250 g Karotten
  • 1 Stk. rote Paprikaschote
  • 175 g Salatherzen
  • 1 Bund Petersilie
  • 6 EL Olivenöl

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1888kJ
Energie (Kilokalorien)451kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren3,8g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker14g
Ballaststoffe7g
Eiweiß7,7g
Salz0,92g

  • 1 Couscous und Rosinen in eine Schüssel geben und kochende Brühe darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.
  • 2 Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Karotte waschen, schälen und grob raspeln. Paprika waschen, putzen und würfeln. Salatherzent putzen, waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  • 3 Salatkrönung 7 Kräuter mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Mandeln, Karotten, Paprika, Römersalat und Dressing mischen. Mit Petersilie bestreuen.