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Buchweizen Salat mit Rotkohl

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1665kJ
Energie (Kilokalorien)399kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker5,1g
Ballaststoffe6,2g
Eiweiß16g
Salz1,4g
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Prise Jodsalz
  • 150 g Rotkohl
  • 100 g junger Spinat
  • 150 g orange Tomaten
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 3 EL Rapsöl
  • 80 g Hüttenkäse
  • 1 Buchweizen in einem Topf mit 200 ml Wasser und Salz aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Anschließend in ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • 2 Rotkohl in dünne Streifen schneiden und kurz mit den Händen durchkneten. Spinat putzen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen in ein Sieb abseihen und abspülen.
  • 3 Knorr Salatkrönung Gartenkräuter mit Rapsöl und 3 EL Wasser verrühren. Rotkohl mit 1 ½ EL Dressing mischen. Salatzutaten in Gläser schichten und das restliche Dressing darüber verteilen. Hüttenkäse darauf geben.