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Veggie Lasagne

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2187kJ
Energie (Kilokalorien)523kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,3g
Kohlenhydrate47g
davon Zucker12g
Ballaststoffe7,7g
Eiweiß14g
Salz2,1g
  • 4 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g junger Spinat
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 500 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • etwas Pfeffer
  • 9 Lasagne-Platten
  • 1 Karotten schälen, Zucchini putzen und beides mit einer Gemüsereibe reiben. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  • 2 Karotten, Zucchini, Pilze und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Rapsöl anbraten, bis es zu rösten beginnt. Kochcreme und Tomaten zufügen. Knorr Gemüse Bouquet und Oregano unterrühren, aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 In eine Auflaufform abwechselnd Sauce und Lasagne-Platten einschichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. Dazwischen den Spinat verteilen.
  • 4 Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180°C) 25-30 Minuten backen.