Italienische Pasta mit Kohlsprossen und Tomaten

Name: Italienische Pasta mit Kohlsprossen und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 500 g Kohlsprossen; 2 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie; 400 g Penne-Nudeln (eifrei); 1 TL Kurkuma; 1 Dose (400 g) Tomaten, zerkleinert; 150 g Rosinen; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 EL Zucker; 2 EL Balsamico-Essig

Bei diesem Pasta-Gericht werden vitamin- und mineralreiche Kohlsprossen unerwartet mit würzigen Tomaten und süßen Rosinen aufgepeppt.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Kohlsprossen
2 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie
400 g Penne-Nudeln (eifrei)
1 TL Kurkuma
1 Dose (400 g) Tomaten, zerkleinert
150 g Rosinen
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 EL Zucker
2 EL Balsamico-Essig

Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern. Kohlsprossen putzen und halbieren. Die frische Petersilie hacken.
Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kohlsprossen, Kurkuma, Tomaten, Rosinen, KNORR Bouillon Pur zugeben und zum Kochen bringen. Kochstufe reduzieren und 10 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen. Zucker, Essig zugeben und weitere 2 Minuten kochen.
Inzwischen die Pasta nach Packungsanleitung kochen. Die Pasta mit Sauce übergießen, und mit Petersilie garniert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	630.0 kcal
Fett (g)	9.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.7 g
Kohlenhydrate (g)	107.0 g
davon Zucker (g)	35.0 g
Eiweiß (g)	19.0 g
Ballaststoffe (g)	13.0 g
Salz (g)	2.0 g