Rindsroulade mit Tomaten und Basilikum
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2208kJ
Energie (Kilokalorien)527kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,5g
Kohlenhydrate9,9g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiß36g
Salz1,6g
- 4 Beiriedschnitten
- Frischhaltefolie
- Jodsalz
- Pfeffer
- 12 getrocknete Tomaten
- 12 Blätter Basilikum
- Spagat zum Schnüren
- 4 EL Olivenöl
- 1 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
- 500 ml Rotwein
- 2 EL Aceto Balsamico
- 4 EL kalte Margarine
- 1 Backrohr auf 100 °C vorheizen. Beiried zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam flach klopfen. Fleisch salzen, pfeffern, mit getrockneten Tomaten und Basilikumblättern belegen, eng einrollen und mit Küchenspagat binden.
- 2 Rouladen in 4 EL Olivenöl rundum in einer feuerfesten Pfanne gut anbraten, ins Backohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen und ca. 10 Minuten garen. Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 3 Für die Sauce KNORR Goldaugen Rindsuppe fein zerbröseln, im Bratrückstand anschwitzen, mit 500 ml Rotwein und 2 EL Aceto Balsamico ablöschen und aufkochen. Sauce durch Einrühren von 4 EL Margarine binden. Küchenspagat entfernen und Rouladen mit der Sauce anrichten.