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Rindsroulade mit Tomaten und Basilikum

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2208kJ
Energie (Kilokalorien)527kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren7,5g
Kohlenhydrate9,9g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe2,5g
Eiweiß36g
Salz1,6g
  • 4 Beiriedschnitten
  • Frischhaltefolie
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 12 getrocknete Tomaten
  • 12 Blätter Basilikum
  • Spagat zum Schnüren
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 500 ml Rotwein
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 4 EL kalte Margarine
  • 1 Backrohr auf 100 °C vorheizen. Beiried zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam flach klopfen. Fleisch salzen, pfeffern, mit getrockneten Tomaten und Basilikumblättern belegen, eng einrollen und mit Küchenspagat binden.
  • 2 Rouladen in 4 EL Olivenöl rundum in einer feuerfesten Pfanne gut anbraten, ins Backohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen und ca. 10 Minuten garen. Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  • 3 Für die Sauce KNORR Goldaugen Rindsuppe fein zerbröseln, im Bratrückstand anschwitzen, mit 500 ml Rotwein und 2 EL Aceto Balsamico ablöschen und aufkochen. Sauce durch Einrühren von 4 EL Margarine binden. Küchenspagat entfernen und Rouladen mit der Sauce anrichten.