In Folie geschmorter Gewürz-Kürbis mit Rehkeule und Preiselbeersauce

Name: In Folie geschmorter Gewürz-Kürbis mit Rehkeule und Preiselbeersauce
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kürbis; Alufolie; 1 Zimtstange; 1 Zweiglein Rosmarin; 1 Zweig Thymian; Jodsalz, Pfeffer; Olivenöl; 700 g Rehkeule; 4 Wacholderbeeren; 250 ml Rotwein; 1 KNORR Bouillon Pur Rind; 1 EL Butter; 1 EL Preiselbeer-Marmelade

In Folie geschmorter Gewürz-Kürbis mit Rehkeule und Preiselbeersauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
50 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

500 g Kürbis
Alufolie
1 Zimtstange
1 Zweiglein Rosmarin
1 Zweig Thymian
Jodsalz, Pfeffer
Olivenöl
700 g Rehkeule
4 Wacholderbeeren
250 ml Rotwein
1 KNORR Bouillon Pur Rind
1 EL Butter
1 EL Preiselbeer-Marmelade

Zubereitung

Rohr auf 160 °C vorheizen. 500 g Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf Alufolie setzen, mit Zimtstange und Kräutern belegen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Kürbis in Folie einwickeln und im Rohr ca. 20 Min. garen.
Rehfleisch in vier Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und 4 zerdrückten Wacholderbeeren würzen und in Olivenöl rundum gut anbraten. Fleisch zum Kürbis ins Rohr stellen und ca. 20 Min. braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bratrückstand mit 250 ml Rotwein ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen und die Sauce mit je 1 EL Butter und Preiselbeeren verfeinern.
Fleischstücke in gleich dicke Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Kürbisgemüse anrichten.