Feiner Wiener Gabelbissen mit Lachs und Räucherforelle

Name: Feiner Wiener Gabelbissen mit Lachs und Räucherforelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 2 Karotten; 1/4 Sellerieknolle; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 100 g Erbsen grün tiefgefroren; 3 EL Kuner Leicht Mayonnaise 25% Fett; 2 EL Sauerrahm 15% Fett; 200 g Räucherforellenfilet; 1 Limette; 100 g Räucherlachs; Kresse zum Bestreuen

Feiner Wiener Gabelbissen mit Lachs und Räucherforelle - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 Karotten
1/4 Sellerieknolle
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
100 g Erbsen grün tiefgefroren
3 EL Kuner Leicht Mayonnaise 25% Fett
2 EL Sauerrahm 15% Fett
200 g Räucherforellenfilet
1 Limette
100 g Räucherlachs
Kresse zum Bestreuen

Zubereitung

2 Karotten und 1/4 Sellerieknolle schälen und in 1/2 cm kleine Würfel schneiden. 1 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon in 1/2 l Wasser aufkochen und das geschnittene Gemüse ca. 7 Min. bissfest kochen. Ca. 2 Min. vor Ende der Garzeit 100 g TK Erbsen zugeben. Gemüse abseihen, abschrecken, abtropfen lassen.
Das Gemüse mit 3 EL Kuner Mayonnaise und 2 EL Sauerrahm vermischen. 200 g Räucherforelle in Stücke schneiden. Die Limette mit einem scharfen Messer schälen und die Filets herausschneiden.
Die Hälfte vom Salat in 4 Cocktailgläser füllen und mit Forellenstücken belegen. Den restlichen Salat darauf verteilen und mit Räucherlachs, Limettenfilets und Kresse garnieren.