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Gnocchi mit Pilzen und Röstgemüse

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1988kJ
Energie (Kilokalorien)473kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker7,9g
Ballaststoffe9,7g
Eiweiß10g
Salz1,9g
  • 150 g Pastinaken
  • 150 g Petersilienwurzeln
  • 150 g Schwarzwurzel (ersatzweise tiefgekühlte)
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 250 g gemischte Pilze (z. B. Maitake, Pfifferlinge, Champignons)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 g Kartoffel-Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 2 Zweige frischer Salbei
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 50 g Ziegenfrischkäse
  • 20 g Brunnenkresse (ersatzweise Babyspinat)