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Gedünstetes Rotkraut

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)773kJ
Energie (Kilokalorien)186kcal
Fett9,3g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker18g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiß3,3g
Salz1,5g
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Scheiben Speck
  • 1 kleiner Kopf Rotkraut
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse oder Huhn
  • 100 ml Balsamico
  • 2 EL Honig
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Zwiebel in Scheiben schneiden. Speck würfeln, Rotkraut klein schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Speck in einem großen Topf knusprig braten. Zwiebeln, Zimt und Lorbeerblatt zugeben. Zusammen 5 Minuten lang dünsten.
  • 2 Rotkraut zugeben und weich garen. Apfel, 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur hinzufügen. Essig und Honig zugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  • 3 Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 25 Minuten lang köcheln lassen.