Tomatencouscous mit Puten-Kürbis-Ragout

Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.

Kürbis in Spalten schneiden, das weiche Innere mit all den Kernen und die Schale entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.

Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Fleischwürfel darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Kürbis zugeben, Currypaste einrühren und ca. 3 Minuten andünsten. 400 ml Wasser zugießen Bouillon Pur zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.

Couscous mit kochendem Wasser übergießen, nach Packungsanweisung quellen lassen, salzen und mit 2 Gabeln auflockern. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Unter das Couscous mischen und zusammen mit dem Puten-Kürbis-Ragout servieren. Nach Belieben mit fein gehackter Chilischote bestreuen.