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Rostbraten mit Wurzelgemüse und Rahmsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2078kJ
Energie (Kilokalorien)495kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate8,1g
davon Zucker4,2g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß42g
Salz1g
  • 70 g Gelbe Rübe
  • 70 g Karotten
  • 30 g Lauch
  • 4 (à 180 g) Stk. Rostbraten
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Butter oder Margarine
  • 2 TL KNORR Rindessa
  • 250 ml Sauerrahm
  • 2 gestr. EL glattes Mehl
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 1 Je 70 g gelbe Rüben und Karotten schälen und mit 30 g Lauch in dünne Streifen schneiden.
  • 2 Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl braten. Aus der Pfanne heben und im Bratrückstand Gemüse in 1 TL Butter anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen und aufkochen. 2 TL KNORR Rindessa einrühren.
  • 3 250 ml Rahm mit 2 gestr. EL Mehl und 1 TL Petersilie gut vermischen und einrühren. Sauce auf schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln. Fleisch einlegen und kurz ziehen lassen.