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Rinderragout Esterhazy mit Wurzelgemüse und Kapern

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1584kJ
Energie (Kilokalorien)379kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate9,7g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe3,9g
Eiweiß32g
Salz1,9g
  • 600 g Rinderschulter oder -keule
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • getrockneter Thymian
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Karotten
  • 200 g gelbe Rüben
  • 100 g Zeller
  • 125 ml Weißwein
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 1 abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
  • 1 Lorbeerblatt
  • 20 g Kapern in Essig