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Putensteak mit Broccoli-Käsekruste und Ofentomaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3078kJ
Energie (Kilokalorien)736kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren9,3g
Kohlenhydrate61g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe6,2g
Eiweiß54g
Salz4,8g
  • 4 Putensteaks à 120 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Semmelwürfel
  • 2 Eier
  • 125 ml Milch
  • 150 g Broccoli
  • 150 g Parmesankäse
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 125 ml Weißwein
  • 400 g Cocktailtomaten
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Balsamicoessig
  • Basilikum
  • 1 Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  • 2 Den Broccoli klein schneiden und in Salzwasser knackig kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken.
  • 3 In der Zwischenzeit die Semmelwürfel mit Milch, geriebenem Parmesan und den Eiern vermischen. Den Broccoli untermengen und die Masse auf die Steaks geben.
  • 4 In einer feuerfesten Form die Steaks und die Tomaten im Rohr bei 180 °C braten. Mit Weißwein ablöschen und KNORR Bouillon Pur Huhn auflösen.
  • 5 Weitere 20 Min. braten. Danach mit Balsamico und Basilikum verfeinert servieren.