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Orientalische Rindersteakpfanne mit Karotten und Zwiebeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1321kJ
Energie (Kilokalorien)316kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate8g
davon Zucker6,9g
Ballaststoffe4,2g
Eiweiß25g
Salz1,7g
  • 300 g Karotten
  • 5 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g mageres Rindfleisch
  • 2 EL Öl
  • 50 g Mandelkerne (ohne Haut)
  • 1 EL Paradeismark
  • gemahlener Koriander
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie zum Bestreuen
  • 1 300 g Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 5 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • 2 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin portionsweise anbraten und herausnehmen. 50 g Mandeln im Bratrückstand anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und andünsten. Karotten zufügen und andünsten. 1 EL Tomatenmark einrühren. Mit Koriander und Kreuzkümmel bestäuben und anschwitzen. Mit 300 ml Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln.
  • 3 Fleisch wieder zufügen und etwas einköcheln lassen. Steakpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.