Hühnerspieße mit Gemüse

650 g Hühnerfilet in 3 cm große Würfel schneiden, 2 Zucchini quer in 1 cm dicke Scheiben und beides mit Salz gut würzen. 2 Jungzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und 6 Oliven fein hacken. Hühnerwürfeln mit Zucchinischeiben und Cocktailtomaten auf 8 Spieße stecken.

4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundherum bei mittlerer Hitze anbraten. In einem passenden Geschirr (oder in Alufolie eingeschlagen) im Backrohr ca. 10 Minuten nachbraten.

Im Bratrückstand Jungzwiebeln und Oliven anrösten, mit 3/8 l Wasser auffüllen und KNORR Basis für Geschnetzeltes Toskana einrühren, aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce auf Teller verteilen und die Spieße darauf anrichten.