Hühner-Saltimbocca mit Speck und Blattsalaten
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2083kJ
Energie (Kilokalorien)499kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate6,6g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß31g
Salz3g
- 300 g Hühnerschnitzel (6 Stück á 50 g)
- Jodsalz, Pfeffer
- 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
- 6 Salbeiblätter
- Zahnstocher
- 6 kleine Salatherzen
- 150 g Vogerlsalat
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
- 3 EL Öl
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Marsala
- 1 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
- 3 EL grob gehackte Haselnüsse (geröstet)
- 1 Hühnerschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln, mit Salbeiblättern belegen und beides mit Zahnstochern fixieren. Salatherzen zerpflücken und Vogerlsalat putzen. Für die Marinade KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter mit 3 EL Öl und etwas Wasser vermischen.
- 2 Schnitzel in 2 EL Olivenöl rundum braten und aus der Pfanne nehmen. Bratrückstand mit 125 ml Marsala und 1/8 l Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Goldaugen Rindsuppe darin auflösen. Schnitzel einlegen und in der Sauce ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zahnstocher entfernen.
- 3 Salate marinieren, mit den Schnitzeln anrichten und mit 3 EL Haselnüssen bestreut servieren.