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Rindfleischtagine mit Couscous

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3389kJ
Energie (Kilokalorien)812kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren6,7g
Kohlenhydrate95g
davon Zucker9,5g
Ballaststoffe8,1g
Eiweiß41g
Salz3,2g
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 500 g Rindfleisch von der Schulter
  • 4 Zwiebeln gewürfelt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 250 g Zucchini gewürfelt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Prise Oregano
  • 3 Pimentkörner gehackt
  • 500 g Couscous Instant
  • 1 Rosmarinzweig
  • 1 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur zubereiten. 500 g Rindfleisch würfeln, 4 Zwiebeln in 4 EL Öl mit 2 Karotten und 250 g Zucchini anbraten, Gewürze zugeben und mit der halben Bouillon aufgießen. 90 Min. köcheln bis das Fleisch weich ist.
  • 2 Couscous nach Packungsanweisung in Bouillon mit 1 Zweig Rosmarin aufquellen lassen.
  • 3 Couscous auf eine Platte häufen, in der Mitte eine Mulde formen. Das Fleisch in die Mulde füllen, Saft über das ganze Gericht träufeln.