Zucchini-Tomaten-Relish

Name: Zucchini-Tomaten-Relish
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g orange Tomaten; 1 EL Rapsöl; 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 2 EL heller Balsamicoessig; 1 EL Agavendicksaft; 1/2 TL Currypulver; 1/4 TL Kurkuma Gewürz; Pfeffer

Zucchini-Tomaten-Relish - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
6

Portionen

Zutaten

300 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g orange Tomaten
1 EL Rapsöl
1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
2 EL heller Balsamicoessig
1 EL Agavendicksaft
1/2 TL Currypulver
1/4 TL Kurkuma Gewürz
Pfeffer

Zubereitung

Zucchini putzen, in 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Scheiben in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Öl hell anbraten. Knorr Bio Bouillon, Essig, Agavendicksaft, Gewürze und etwas Pfeffer untermischen. Tomaten zugeben und kurz erhitzen.
Tomaten-Zucchini-Relish in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Verschließen und zeitnah aufbrauchen.