Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Karotten; 300 g Zucchini; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Pfeffer; Jodsalz; 100 g Sauerrahm 15% Fett; 1 Bund frischer Zitronenthymian

Zucchinicremesuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
500 g Karotten
300 g Zucchini
2 EL Öl
1 TL Zucker
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
Jodsalz
100 g Sauerrahm 15% Fett
1 Bund frischer Zitronenthymian

Zubereitung

Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel hacken und Karotten würfeln. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls würfeln.
Karotten in einem Topf im heißen Öl andünsten. Zucker darüber streuen und die Karotten kurz karamellisieren lassen. Zwiebel und Zucchini zufügen und mitbraten. 1 l (1000 ml) Wasser zufügen und aufkochen, Bouillon zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Kochcreme zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe in Tellern anrichten, Sauerrahm-Nockerl drauf setzen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen, Suppe damit bestreuen.